Zaczynali w momencie najtrudniejszym dla każdego restauratora: gdy klienci siedzieli "zamknięci" w domach

Dokładnie 17 kwietnia 2020 roku, czyli w bardzo trudnym dla wszystkich, a dla retauratorów w szczególności, czasie pandemii koronawirusa, Restauracja LOFT otworzyła swoje podwoje.

- Zaczęliśmy w trudach cateringiem wielkanocnym, który pamiętamy do dziś i uwierzcie będziemy pamiętać długo. Początki nie były łatwe, było nieco trudniej niż wydawać by się mogło. W obliczu niepewności, zamkniętych drzwi i zmieniających się przepisów, musieliśmy wykazać się determinacją i kreatywnością, aby przetrwać. Każdy dzień w Loft był dla nas wyzwaniem, ale dzięki pasji do gotowania i miłości do naszych gości, udało nam się nie tylko przetrwać, ale i rozwinąć. Uważamy że ten okres był dla nas wyjątkową lekcją na życie i dalsze tworzenie tego miejsca - mówią A. Przewoźna i Ł. Andrzejewski.

Warto przypomnieć, że Restauracja LOFT została zwycięzcą plebiscytu i laureatem tytułu Debiuty Biznesu 2021.

DALSZA CZEŚĆ ARTYKUŁU POD GRAFIKĄ - KLIKNIJ, żeby PRZECZYTAĆ

https://gostynska.pl/wiadomosci/debiuty-biznesu-2021-kazdy-z-innej-dziedziny/yNxiZc6PdCL8UBwP8WxP

"Jesteśmy dumni z tego, że stworzyliśmy nie tylko restaurację, ale także społeczność"

Zgodnie z dewizą: "Co cię nie zabije, to cię wzmocni", gostyńska restauracja przeszła przez ten czas wiele i jak zaznaczają jej właściciele, "dzięki ciężkiej pracy całego zespołu, Loft stał się miejscem, które przyciąga smakoszy i miłośników dobrej kuchni".

- Wasze wsparcie i zaufanie sprawiły, że dzisiaj możemy świętować ten pełen sukces. Jesteśmy dumni z tego, że stworzyliśmy nie tylko restaurację, ale także społeczność, w której każdy czuje się jak w domu. Chcielibyśmy serdecznie podziękować naszemu niesamowitemu zespołowi, w szczególności tym, którzy są z nami od początku, ale i tym których już z nami nie ma. Wasza determinacja, zaangażowanie i nieustanne dążenie do doskonałości sprawiają, że Loft to miejsce wyjątkowe. Razem przeżyliśmy wiele niezapomnianych chwil, a przed nami jeszcze więcej - dodaje dwójka restauratorów.

Na urodzinach LOFT-u pojawili się najlepsi szefowie kuchni i sommelierzy

Oczywiście 5. urodziny ma się tylko raz, dlatego właściciele LOFT-u zaprosili do świętowania wspólnie z nimi podczas kolacji degustacyjnej kilkudziesięciu gości, w tym dobrze znane w branży gastronomicznej nazwiska:

Cristina Catese - znana i ceniona ekspertka włoskiej kuchni, na stałe gotuje w programie "Pytanie na Śniadanie", autorka włoskich przepisów oraz książki "Italia Amore Mio", trenerka w prestiżowej Akademii Mistrzów by Belvedere, ambasadorka włoskich marek i produktów współpracująca z włoską ambasadą,
Paweł Gruba - menadżer restauracji w programie "Hell"s Kitchen", pomysłodawca i prowadzący "GRUBE ROZMOWY',
Mateusz Dobrzykowski - sommelier w Restauracji MUGA w Poznaniu pracujący w najlepszych gwiazdkowych restauracjach.

Ponadto w takiej atmosferze nie mogło zabraknąć dobrej muzyki, o którą zadbał doskonale znany w naszym regionie włoski muzyk Alberto Amati.

- Bycie tutaj na 5. urodzinach, to dla mnie wyjątkowy moment. Wspaniale pracuje się z tym młodym i pełnym energii zespołem - mówiła Cristina Catese.

Włoska szefowa kuchni zachwalała nie tylko pracę kucharzy, kelnerek czy sommelierów, ale także dzieliła się spostrzeżeniami na temat dań, które pojawiły się na restauracyjnych stołach.

- A teraz aubergine parmigiana lasagne, czyli zapiekana zrobiona na bakłażanie. Moja babka i prababka w swoich domach robiły bardzo duże porcje, ale do serwowania przygotowujemy małe i eleganckie dania. A w środku między innymi: bakłażan, pomidor, bazylia, parmigiano reggiano i mozzarella - tłumaczyła ambasadorka włoskiej kuchni.

KLIKNIJ ZDJĘCIE, żeby PRZECZYTAĆ REPORTAŻ

https://gostynska.pl/wiadomosci/jak-usmazyc-idealna-rybe-jak-przyrzadzic-smacznego-sledzia-naszym-czytelnikom-z-powiatu-gostynskiego-doradza-waldemar-kaniewski/32a53Zi9wDjAbSQNSCcZ

Kolacja Degustacyjna (1)

Gości obsługiwali najlepsi szefowie kuchni i sommelierzy